海沧建远程视频监控系统 可监控食品安全

日前从区卫生局获悉，今年，海沧将在9家单位建设远程监控系统，这些单位包括集体用餐配送单位和用餐人数较多的企业食堂。据悉，这是今年区委、区政府为民办实事的项目之一。

记者了解到，目前，该监控系统正在招标阶段，预计年底可完成建设。食品安全全球眼远程视频监控系统的神奇之处在于，卫生监督员在电脑前、手机前，就可以对食堂里食品的清洗、切配、烹饪、餐具清洗消毒、备餐等各环节进行实时监控，提升餐饮服务食品安全保障水平，消除食品安全隐患。

据介绍，去年6月起，区卫生局卫生监督所在厦门外国语学校和海沧实验中学等4家食堂试点应用食品安全全球眼远程视频监控系统，取得了较好的监督效果。一年来，区卫生局卫生监督所定期组织已安装远程监控系统的食堂的从业人员观看回放录像，查找不规范操作行为。卫生监督员通过远程监控，共纠正不规范操作行为130多起。通过远程监控监督手段的应用，这4家食堂在管理上更加规范，整体水平得到了进一步提升。